食品級碳酸鈉

作緩衝劑、中和劑和麵團改良劑，可用於糕點和麵制食品，按生產需要適量使用。

在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵團發起后會變酸，加碳酸鈉中和，可以製作出美味的麵食。