硝酸鉀KNO₃，7757-79-1

硝酸鉀，化學式KNO₃，俗稱火硝、土硝，是一種重要的無機化工原料。它為無色透明晶體或白色粉末，易溶于水，具有強氧化性和助燃性。

在農業領域，硝酸鉀是優質高效的氮鉀復合肥，氮鉀含量高，適用作物廣氾，能顯著提升作物產量與品質，是現代農業常用的“肥料黃金”；

工業上則用於製造黑火藥、煙火、火柴、肥料、醫藥、玻璃等；同時也應用於食品工業作為防腐劑、發色劑（如肉類腌制），但需嚴格遵守食品安全標準